Endeavour

Endeavour – højkvalitets køkkengrej skabt af kokke

Endeavour er et københavnsk mærke, der laver højkvalitets køkkenprodukter til både professionelt- og hjemmebrug.

Skabt til at blive brugt

Når kreativiteten slippes løs i et køkken, kan tempoet blive højt. Knive, der hakker hårdt mod et skærebræt, rødglødende pander og buldrekogende gryder. Derfor er det fuldstændig essentielt, at dit udstyr kan holde til at blive brugt. Hvem gider være nervøs for om bladet på kniven knækker, hvis man bruger den til at knuse et fed hvidløg? Eller om metallet i panden slår sig, hvis varmen bliver for høj?

Med køkkengrej fra Endeavour får du udstyr, der er skabt til at kunne klare lidt af hvert. Endeavour har et stort fokus på hele tiden at udvikle sig og hæve barren. Og dét, kombineret med et stærkt ståsted i en skandinavisk designtradition, resulterer i nogle virkelig gode produkter.

Hvem forstår køkkengrej bedre end en kok?

Bag Endeavour står to mænd, der er særdeles velkendte på den danske madscene. Nikolaj Kirk og Mikkel Maarbjerg, der sammen har det kulinariske studie Kirk + Maabjerg. Derudover har Nikolaj Kirk de sidste mange år kæmpet en ihærdig og beundringsværdig kamp for at få den helt simple madlavning - den gastronomiske grundforskning - ud til danskerne i DR-programmet Nak & Æd.

Og hvem skulle være bedre til at stille høje krav til udviklingen af køkkengrej, end to mennesker, der bruger det som arbejdsredskab hver evig eneste dag? Endeavours produkter er derfor skabt med en stor bevidsthed om, hvad både den professionelle kok og amatørkokken har brug for i køkkenet. Her er udviklingen baseret på mange års praktisk erfaring, hvilket giver knive, pander og andre køkkenredskaber, hvor funktionalitet, kvalitet og design går op i en højere treenighed.

Særlige materialer for de ypperste produkter

Endeavour har et særligt fokus på valg af materialer. Her skinner det igen igennem, at det er skabt af kokke. Materialerne er derfor udvalgt for at sikre, at det giver holdbare og funktionelle, der er lette at holde rene.

Dette kommer blandt andet til udtryk i Endeavours to knivserier.

Med knivserien ’Discovery Pro’ har Endeavour skabt knive, der appellerer til den professionelle kok og amatørkokken, der ønsker det ypperste inden for køkkenudstyr. Knivene i ’Discovery Pro’ er alle smedet af japansk damasceret VG10 stål. Det giver nogle ekstremt holdbare knive med en uovertruffen skarphed. VG10 er en ståltype udviklet af japanske Takefu Special Steel Co., og betegnelsen VG10 må kun bruges, når det er produceret af dem. Alle knivene i denne serie er smedet af 67 lags VG10 stål, hvilket giver en vanvittig hårdhed.

Den gode kvalitet går igen i knivserien ’Resolution’. Her er knivene smedet i tysk, rustfrit Mov stål. Det giver nogle mere prisvenlige knive end i ’Discovery Pro’, samtidig med at det gode stålopretholder en utrolig høj kvalitet, hvilket giver en kniv, der både har en hårdhed, lethed og skarphed, der simpelthen bare gør den virkelig god.

Det er ikke kun når det gælder knive, at Endeavour kan tilbyde noget særligt. Endeavour producerer blandt andet også et bredt udvalg af skærebrætter. Alle disse er lavet af FSC- certificeret træfiber fra bæredygtigt skovbrug. Brugen af træfibre gør, at skærebrætterne får en særlig hårdhed, hvilket gør, at der er mindre risiko for små revner, hvor der kan ophobe sig bakterier. Den særlige hårdhed gør også, at skærebrætterne, i modsætning til et træskærebræt, kan gå i opvaskemaskinen uden at få store revner og flække. Som om det ikke var nok, er træfibrene naturligt antibakterielle. Med et skærebræt fra Endeavour får du altså et skærebræt, hvor hygiejnen virkelig er i top, så du trygt kan give dig i kast med madlavningen.