Santoku Kniv

Endeavour Santoku Kniv

Santoku er den mest anvendte universal-kniv i det japanske køkken og er særligt velegnet til rutinearbejde og præcisionsarbejde med grøntsager og frugt. Den klarer også mindre stykker fisk og kød. Santoku betyder "tre anvendelser" og henviser til knivens evne til at håndtere kød, fisk og grøntsager.

Stål: Kniven er fremstillet af det bedste japanske VG10-stål. VG10 er udviklet og lavet af Takefu Special Steel Co. i Echizen, Japan. Navnet VG10 må kun bruges, når det er produceret af Takefu Special Steel Co. i Japan. VG10 tilfører styrke og kraft til denne kniv på grund af dens suveræne råstyrke.

Opbygning: Kniven er håndslebet og poleret for at opnå ultimativ skarphed. Den er smedet i 67 lag, med 33 lag på hver side af kerne-stålet. Stålet hærdes ved over 1000 grader og køles derefter ned til under -180 grader. Denne proces sikrer stålets hårdhed på 60-61 HRC og bidrager til knivens lethed, styrke og utrolige skarphed.

Håndtag: Det FSC-certificerede Pakka-træ gør en enorm forskel, da det er modstandsdygtigt over for varme og fordrejning. Pakka-træet er vandafvisende og sikrer stabil kontrol over kniven. Det består af sammenpressede træfibre behandlet med harpiks. Håndtaget er udformet ergonomisk og grebet er derfor behageligt at holde på.

Vi anbefaler: At man håndopvasker denne kniv, da den er skabt af det fineste VG10-japanske stål. Brug keramisk strygestav ofte for at bevare skarpheden længe. Kniven bør opbevares korrekt, og håndtaget bør olieres efter behov.

Discovery Pro-knivserien: Stål af høj kvalitet kombineret med enestående håndværk og kompromisløs teknologi resulterer i Discovery-seriens ultra-skarpe knive med gennemtænkt, funktionelt design. Hæv dit kulinariske niveau med knive, der er skabt til at holde.